Notice: Undefined property: stdClass::$author in /var/www/u0482070/data/www/ecoderevushka.ru/components/com_k2/views/item/view.html.php on line 58

Notice: Trying to get property of non-object in /var/www/u0482070/data/www/ecoderevushka.ru/components/com_k2/views/item/view.html.php on line 58

360° Подмосковье / ‎8(495)152-02-77

Первое в России производство улиток открылось в Коломенском районе Московской области, сообщил телеканал "360 Подмосковье". Это будет способствовать снижению цен на деликатес, а также импортозамещению. Пока московские рестораторы вынуждены закупать улиток у заграничных производителей за евро, курс которого значительно вырос, а с ним - и цены на деликатес. Производство открыл фермер Сергей Балаев.

 

"Во-первых, их очень редко где можно встретить в хорошем качестве. Во-вторых, это от тысячи до двух тысяч [рублей] за порцию. Порция в среднем - это дюжина. Обычно привозят из-за границы, в замороженном состоянии. И редко где можно найти в свежем. И то, что фермер собирается выращивать своих улиток, - это прямо прорыв для нас", - сообщил шеф-повар московского ресторана Ефим Дьяченко.


В  бывший коровник в Коломенском районе 300 виноградных улиток завезли из Крыма в марте. Когда было еще холодно, их держали в закрытом вольере, а с наступлением тепла запустили в ферму под открытым небом. Несмотря на название, виноградная улитка может питаться обычной травой.

Благодаря добавкам из пшена, улитки растут и размножаются быстрее. Таким образом, в этом сезоне, на ферме "ЭкоДеревушка" получили уже первое потомство.

 

Видео:


Vkontakte Odnoklassniki Facebook Twitter Mail.ru Gmail Telegram Viber WhatsApp Email


Mail.ru